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Ingredientes

1KG de bacalhau dessalgado

1 cebola picadinha

2 cenouras picadas em cubinhos cozidas

2 batatas picadas em cubinhos cozidas

200 ml de creme de leite

1 colher de sopa de massa de tomate

50 gramas de nozes picadinhas

200 gramas de mussarela em fatias

Orégano e azeite a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau e escorra a água e desfie e coloque num refratário untado com azeite e reserve. Numa panela coloque um fio de azeite a cebola, cenoura, batata e nozes e refogue por 4 minutos e acrescente o creme de leite e a massa de tomate e misture bem.

Cubra o bacalhau do refratário com a mistura e cubra com a mussarela e salpique o orégano e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Sirva com arroz branco.

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Eliacir Fernandes

Chef de cozinha do grupo Caparaó Parque Hotel