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Ingredientes

4 beterrabas médias cortadas em fatias finas

1 litro de vinagre

200 gramas de açúcar

4 cravos da índia

1 cebola media cortada em fatias finas.

Modo de fazer

Numa panela coloque o vinagre com a cebola fatiada e deixe ferver por 4 minutos e acrescente a beterraba abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos e coloque o açúcar e o cravo ,misture bem,após 15 minutos desligue e deixe esfriar e guarde na geladeira num recipiente com tampa por até 3 meses.

Dica do Chef: Excelente para acompanhar carnes cozida e purê de batatas.

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Eliacir Fernandes

Chef de cozinha do grupo Caparaó Parque Hotel