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COLUNISTAS

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

1kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1kg de batata amassada

Pimenta do reino a gosto

Cebolinha e salsa picadinhas a gosto

1 gema de ovo

Modo de preparar

Misture o bacalhau com a batata amassada,pimenta do reino,gema de ovo e a cebolinha e salsa ,amasse bem até formar uma mistura homogênea e faça as bolinhas e frite em óleo bem quente.

Dica do Chef: Use a Batata Asterix para melhor desempenho na receita.

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Eliacir Fernandes

Chef de cozinha do grupo Caparaó Parque Hotel