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PEDRA MENINA (ES) - O 7º Conexão Caparaó, marcado para os dias 17 (sexta) e 18 de janeiro (sábado), em Pedra Menina, Dores do Rio Preto, promete ser para lá de especial. Organizado pela Associação de Produtores Rurais de Pedra Menina (Aprupem), o evento busca promover a troca de conhecimentos e experiências entre produtores, especialistas, compradores e amantes do café.
O Conexão Caparaó oferecerá uma programação que inclui palestras, workshops, oficinas, exposições de maquinários, degustação de cafés e até mesmo um concurso de qualidade.
O evento se destaca por ser um celeiro de tendências do mercado de cafés especiais e contribui para a valorização do Café do Caparaó, um produto de excelência reconhecido nacional e internacionalmente.
A realização do evento, que atrai um grande número de visitantes, comerciantes e traders, gera um impacto positivo na economia local, movimentando o comércio, a hotelaria e a gastronomia da região.
O Conexão Caparaó desempenha um papel fundamental na preservação da tradição cafeeira da região. Ao atrair jovens e futuros produtores, o evento garante a continuidade dessa importante cadeia produtiva.
PROGRAMAÇÃO
SEXTA
8:00 – Dia de Campo com Café da Manhã Coletivo
“Raízes do Café no Caparaó: Tradição, crescimento e cafeicultura regional”
Com Tarcísio Lacerda, Onofre Lacerda, Manoel Protásio, Alexandre Emerick e Patrícia Emerick
Mediação: Cecília Nakao e Kelly Machado
Local: Sítio Santa Rita – Paraíso/MG
14:00 - Aula Show:
Cachaça e Café: Um Blend que Vale Ouro
Com Mari Mesquita – Barista e Bartender
14:00 - Oficina:
Imersão em Cocktails com Café: Drinks Alcoólicos
Com Leonardo Santo – Chefe de Bar Haru Sushi / RJ
Local: Aquário
15:00 – 1ª Copa Conexão de Preparo de Café
1ª Fase
16:00 - Palestra Master:
Raízes do Futuro: A Força da Família e a Sucessão Familiar
Com Rafael Stefani – Café no Brasil
Apoio: Sicoob Credisudeste
Local: Aquário
18:30 - Sustentabilidade em Tempos de ESG
Com Ênio Bergoli – Secretário de Agricultura do Espírito Santo
19:00 - Roda de Conversa
Com jurados do Concurso de Qualidade de Cafés da APRUPEM
20:00 - Abertura Oficial
21:00 - Show ao Vivo
Banda Help Rock
SÁBADO
8:00 – Passeio de Trator com Café da Manhã Coletivo
Local: Sítio do José Alexandre – Forquilha do Rio/MG
14:00 - Degustação Popular dos 10 Melhores Cafés do Concurso
15:30 - Roda de Conversa:
Do Grão à Mesa: As Raízes do Café e a Gastronomia Local
Com Mateus Lacerda (Dom José – MG), Helder Martins (Casa Vizeu – ES), Menando Rodrigues (Haru Sushi – RJ), Telma Shiraishi (Aizomé – SP) e Karina Barreto (Futuro Refeitório – SP)
Mediação: Guto Braga – Vice-Presidente da Academia Brasileira de Gastronomia
Vagas Limitadas
Local: Aquário
17:00 - Palestra:
Funcionalidades do Torrador
Átilla Huno Autônomo
Com Johann Emmerich – Átilla Torradores
18:00 - Apresentação dos Patrocinadores
18:30 - Voz e Violão com Jovens Produtores do Caparaó
19:00 - Grande Final da 1ª Copa Conexão de Preparo de Café
19:30 - Premiação do Concurso de Qualidade de Café
20:00 - Leilão dos Cafés Campeões
21:00 - Show ao Vivo com Filipe Fernandes
Redação do Portal Caparaó