MANHUAÇU (MG) – A empreendedora Meire Eustáquio, dona do Butiquin Petiscaria, no bairro Coqueiro, conquistou o primeiro lugar no 2º Festival de Boteco de Manhuaçu com o prato “Manhuassuíno”. O resultado foi anunciado no sábado (22), durante a festa de encerramento realizada no Estádio JK.
A vitória rendeu ao estabelecimento o prêmio de R$ 7 mil. O Estação Gastrobar, com o prato “Trem Bão”, ficou em segundo lugar e recebeu R$ 5 mil. O terceiro colocado foi o Belonato’s Bar, com o “Ossobuco do Belonato”, premiado com R$ 3 mil.
O prato criado por Meire tem como base costelinha suína assada lentamente, acompanhada de batata à dorê e barbecue artesanal preparado com café produzido em Manhuaçu.
A ideia do nome surgiu de uma brincadeira envolvendo o gentílico de quem vive no município. “Existe uma velha piada que consiste em perguntar a quem mora em Manhuaçu: ‘Vocês são manhuassuínos?’. Pensando nesse trocadilho, criei um prato com costelinha suína, barbecue artesanal de café e batata à dorê e batizei com o nome de Manhuassuíno”, contou.
Além da carne suína, a receita buscou incorporar um dos produtos mais associados à economia e à identidade de Manhuaçu: o café. Ele foi acrescentado ao molho barbecue para proporcionar notas aromáticas e equilibrar os sabores adocicados e defumados do acompanhamento.
Após a divulgação do resultado, Meire agradeceu à família, aos funcionários, clientes e às pessoas que experimentaram e votaram no prato durante o circuito gastronômico. “Essa vitória vai muito além de um troféu. Ela representa dedicação, união, trabalho em equipe e o carinho de muitas pessoas que fizeram parte dessa história”, afirmou.
A empreendedora também dividiu a conquista com os funcionários do Butiquin Petiscaria. “Cada detalhe, cada esforço e cada momento de trabalho foram fundamentais para chegarmos até aqui. Sem vocês, essa vitória não seria possível”, disse.
Para Meire, além da premiação, o festival contribuiu para movimentar os estabelecimentos da cidade. “Foi bonito demais ver os bares movimentados, as famílias reunidas, os amigos se encontrando e toda a cidade participando. No final, todos ganhamos”, afirmou.
O encerramento no Estádio JK teve entrada gratuita, vila gastronômica, atrações culturais, espaço infantil e show do cantor Mumuzinho.
